文 | 帽子 编辑 | 吴小宝
这几天西贝的瓜想必大家都已经吃了。
为了照顾不知情的受众，
我们还是简单复盘一下。
事情的起因是：9月10日16点55，罗永浩发了条微博，原文如下：
矛盾在第一时间爆发了！
9月11日晚，西贝创始人贾国龙在西贝北京门店接受媒体采访时表示： “复盘了罗永浩来西贝吃饭时的菜品和接待服务，我们的总结是，做的饭中规中矩，他点的13道菜里没有一道是预制菜，我们每一道菜都有制作标准和工艺。”
“罗永浩说西贝全是预制菜，太恶心了。”贾国龙表示，“罗永浩表达了对预制菜的不满，这对我们造成了伤害。他作为一位具有影响力的人物，把话说得很极端，对我们的商誉影响很大，并损害我们的品牌形象。我们会走法律程序，一定会起诉他。”
提取一下关键信息：
西贝创始人 贾国龙 说 西贝做的 不是 预制菜
关于预制菜的定义，国家标准是这样的：（其实这类定义，很难和消费者解释清楚，所以也导致了后续的矛盾锚点往奇怪的方向发展。）
后续就是垃圾时间了，罗永浩这边开直播不停地调整说法，贾国龙这边疯狂上头情绪发言。大众的舆论一时间难以平息，各类立场层出不穷。
-有建议贾国龙闭嘴的，
-有教西贝正确公关的，
-有表示从没吃过西贝或再也不会去吃的，
-也有表示现在餐饮难做可以理解的，
-也有站出来支持贾国龙的各大餐饮，
毕竟很多餐厅很少有不是预制菜的。
预制菜的定义，感觉成了一个谜。
原本以为这场闹剧已经在昨晚结束了，但是互相的嘴好像都饶不了人。
我们很想问，专业的公关到底去哪里？
这些品牌的创始人，真的应该请咨询公司，营销公司和广告公司来代理，如果全让他们亲自下场做广告，搞公关，那世界真的会乱套。
而且预制菜很多标准都还没有特别明晰。如果真的任凭两位这样搞下去。对餐饮行业，互联网行业，中国经济都是新一轮打击。
好了，进入正题
华与华是谁？
服务西贝十年的品牌营销咨询公司
很多圈外的同学可能不知道华与华。
先放一张图：
介个就是华与华的广告牌，在机场基本都能看得到：左边这个是华楠（弟弟），右边这个是华杉（哥哥）。
这个公司之所以叫华与华，就是因为这是一家兄弟企业，两个人白手起家做到现在，光西贝就赚了上亿的生意。
这家公司是我们广告圈、营销圈的传奇，从某种程度上来说，也代表着我们行业的一种独特的风格，即使是我们行业内部，也有不同的声音：有人认为他们破坏了广告的原则和底线，有人认为他们很有勇气、敢于做特立独行的内容，也的确做出了效果。
2002年，华与华在上海创立。
至今已经二十三年了，应该是行业里最赚钱的公司之一了。
华与华最重要的理论就是：《超级符号就是超级创意》，这也是他们的立身之本。还有一句隐藏的品牌原则：
一切以销售为目的。
他们做了很多案例，大家比较熟悉但可能不知道是他们操盘的有：
-蜜雪冰城“蜜雪冰城甜蜜蜜”！
-六个核桃“经常用脑，多喝六个核桃”的超级定位
-给海底捞设计了极具辨识度的“Hi”超级符号
还有一些耳熟能详的口号：
“知识就在得到”
“爱干净，住汉庭”
“西贝莜面村 I ♥ 莜”
“晒足180天，厨邦酱油美味鲜！”
“小葵花妈妈课堂开课了”
“拍照大声喊田七”
其实有时候，口号不仅是一句话语，更折射出来华与华予品牌的思考，他们的定位往往是很精准的，品牌也相当配合，一旦确定了方向，就持续不断地精准营销，直到进入大众视野，被大家所记住。（其实我们广告新生也是这样逐渐建立品牌的嘻嘻）
然后就是这个西贝的这个“I ♥ 莜”和“闭着眼睛点，道道都好吃”的广告语。
大家都知道，西贝的全称其实是西贝莜面村，但在2011年之前，西贝虽然已在西贝菜领域深耕多年，也没什么知名度，其中有个原因就是——“莜”（yóu）字很多人不认识，读不出来，更记不住。大家也不知道它家到底是卖什么的？大众对一家店的认知不清晰，消费者客群就会有问题。
华与华就在这个时候介入了，可以说是从0-1构建了西贝的品牌，从谐音“I ❤️ U”和借鉴“I ❤️ NY”（那时候还是比较时髦的）设计，一下就能解决符号问题，接着又利用“道道都好吃”这个点，承诺了品牌的精品属性。
虽然随着时间的推移，在25年，西贝的品牌主张已经更改为了“把更好的留给孩子”，早在2017年的时候，就提出了“家有宝贝，就吃西贝”的口号，也是华与华做的。
感兴趣的朋友可以移步华与华的案例分析，写得很清楚，这里就不赘述了。
重点是现在看来，问题也出在这里。
一开始的西贝定位，就是“精品”，所谓“闭着眼睛点，道道都好吃”结果惨遭打脸，老罗随便点了十三个菜，人家说没一道好吃的，还是“预制菜”，抛开预制菜定义问题，面对一个超级有名的意见领袖，西贝应该如何应对他对大众产生的影响？以及自身产品口味是不是真的有问题。
专业的公关公司应该给出专业的建议。
更何况，因为消费主力群发生改变，西贝的重心是向家庭迁移的，尤其是带小孩的亲戚家庭，给孩子吃的东西，自然是会被大众更严苛地监督的，这都是可预见的事情。
但抛开这件事不谈，华与华能够坚持说“根本就没有公关危机”也是很符合这家公司个性的，因为没有他们的坚持，和“头铁”的操作，认定一件事就笃定为之的魄力，大概也不会有现在的华与华，他们坚持自己做的事是对的，当然也不存在推翻和低头了。
就像我们行业里对这种类型的创意也是褒贬不一的，如我一直所认为的那样，创意是个很没有标准的概念，有人觉得“不管黑猫白猫能抓到耗子就是好猫”，所以效果至上，所谓创意，所谓广告，不就是广而告之，最终的目的就是为了让人记住吗？谁管它用什么方式方法，到底是沿街吆喝，还是胸口碎大石，还是表演天女散花呢。
但也有不少心里装着戛纳，装着电影艺术，装着行业未来的传统派系，认为广告的本质应该是说服的艺术，所谓艺术，除了说服这个目的之外，更重要的是艺术，所以表演的方式很重要，不仅要让人记住，过程还得赏心悦目，让人拍手称绝。
作为行业的新生账号，其实我们也很难去评判哪种形式更好，因为我们身上多多少少也背负着科普、教育行业的责任，我们有这份初心，但事实的对错其实是很难评判的。
在行业内部，华与华其实是不少广告人的榜样，或者很多公司做到后期，都希望能够至少有这样一个品牌案例而不只是广告视频案例，能够陪伴一家企业从0-1这么长的时间，的确是很了不起的事情，我们也不可否认华与华的才华与骄傲所在。
蜜雪冰城与华与华业合作了八年的时候，走到现在，从IP到社媒运营。华与华功不可没。
华与华还老爱讲课，华杉出了非常多的书：《跟华杉学品牌营销30讲》、《华杉讲透孙子兵法30讲》、《跟华杉学儒家思想30讲》，这三门课在得到APP，已有超几十万的学习群体。
从这个角度来说，人家还是真有东西的，不少前辈和老板都看过，当然，怎么吸收就见仁见智了。能写这么多内容，也看得出是真心想要分享方法论的。
但这么多年，华与华毕竟还是只有一个。
在我们的认知里，华与华起码有以下这些绝活：
- 1.
擅长提案、演讲
（不知道很多老板是怎么被说服的、也不知道很多同行是怎么被圈粉的）
- 2.
擅长设计包装或者说视觉（超级符号）
- 3.
擅长写一句话定位（SLOGAN）
- 4.
擅长长线运营夯实品牌定位
- 当然争议的地方也有：
- 1.
审美不行、不高级
- 2.
没有原则和下限
- 3.
没有文化底蕴和品牌深度
小宝之前也就审美话题和华杉交流过，华杉非常坚持“美是无用的，一切以目的出发。”
是好是坏，就要交给大家自己判断了。
不要无脑跟随任何一个人的立场，因为任何人都有立场。
营销就是很嘈杂的环境，我们希望大家都能保持自己的观点，也保持自己的初心。
说到营销，其实这个故事里另一个主角，罗永浩也是一把好手。
图片来源微博大V@阑夕
且罗老师是广告圈特别特别喜欢用的代言人、广告kol，光是案例作品就可以数出不少，罗永浩说西贝的菜难吃，其实他代言的一些产品应该也有不咋地的，替他捏一把汗，假设贾国龙想跟罗老师自爆，反喷罗永浩什么广告都接没有原则，那罗老师又该如何应对呢？
不过，基于罗永浩并不是我们这篇文章要讲的重要，感兴趣的同学可以自行搜索，有空我们可以整理一期罗老师的广告营销套路合辑，今天的内容就到此为止了。
祝大家周一愉快
理性吃瓜
以上～
@以上部分图片来源于公共网络
往期新生文章，查看更多品牌与案例分享：
我们是谁
一家由两位女性创作者（吴小宝&戴帽子）发起的泛广告营销类青年媒体
联系我们
393114480@qq.com
微信号：wuxiaobao2233
“对话新生，服务新生，代表新生”